Nessa sexta-feira, 06, o governador Helder Barbalho entregará o Polo Amazônico de Gastronomia da Universidade do Estado do Pará (Uepa), localizado no Parque da Cidade, em Belém. No local, funcionará o curso inédito de Tecnologia em Gastronomia da Uepa, iniciativa que integra o ecossistema do Vale Bioamazônico, criado pelo Estado para transformar a biodiversidade em desenvolvimento sustentável.
Na ocasião, também serão recepcionados os alunos aprovados para as 60 vagas do curso da Uepa, graduação que é pioneira entre universidades públicas da Região Norte e que consolida a formação superior com ênfase nos saberes, insumos e cadeias produtivas amazônicas.
Sediado estrategicamente em Belém, reconhecida pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) como Cidade Criativa da Gastronomia, o curso vai preparar profissionais para criação e gestão de negócios gastronômicos, pesquisa aplicada e inovação em alimentos e bebidas, aliando técnica, sustentabilidade e identidade regional.
“O Polo Amazônico de Gastronomia é um passo importante para valorizar a nossa biodiversidade, a cultura alimentar da Amazônia e o talento dos paraenses. Nesse espaço, vamos formar profissionais, incentivar a inovação e fortalecer uma economia que tem identidade com o nosso território”, destaca o governador Helder Barbalho.
A programação inclui ainda a abertura da Cozinha-Lab Amazônia, espaço dedicado à formação, pesquisa e inovação em gastronomia; a mostra do Herbário Uepa; a apresentação da Incubadora de Base Tecnológica (IBT – Cametá); a exposição de produtos da sociobioeconomia pela ASSOBIO; a exposição de PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) pela PLANTA; o lançamento do livro Sabores Invisíveis; a exposição fotográfica de Walda Marques; a apresentação do Coral Madrigal e muito mais.
“O Vale Bioamazônico é a estratégia que conecta ciência, inovação e políticas climáticas para transformar a nossa biodiversidade em oportunidade. A gastronomia traduz a floresta em cultura, renda e desenvolvimento. Ao investir na formação superior e técnica nessa área, estamos estruturando uma nova economia para o Pará”, completa o governador Helder Barbalho.
Confira a programação completa:
06/03 – A partir das 17h
- Boas-vindas ao estudantes do curso do Tecnologia em Gastronomia
- Inauguração da Cozinha-Lab Amazônia
- Mostra de Herbário Uepa
- Startups da bioeconomia – tecnólogos de alimentos (egressos Uepa);
- Apresentação da Incubadora de Base Tecnológica (IBT-Cametá) e RITU – Uepa;
- Lançamento do livro Sabores Invisíveis
- Apresentação do Madrigal da Uepa
- Mostra de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs)
- Mostra de produtos da sociobioeconomia
- Experiência gastronômica com sabores da Amazônia
07 e 08/03 – A partir das 18h
- Cozinha Show com os Chefs: Arturo Báez, Satoshi Niitsuma, Paulo Azevedo e Anderson Souza.
- Exposição Fotográfica Mani-Oka, a Senhora Raiz
- Fotos do modo tradicional de produção da mandioca em Bragança, com fotografias de
Walda Marques.
Visitação: De terça a domingo: das 16h às 22h e segunda-feira das 18h às 22h.
Entrada gratuita.
Fonte e imagens: Agência Pará de Notícias
