Publicado por Lindiane Seno
Em alerta recente da Organização Mundial da Saúde (OMS), a deficiência de vitaminas e minerais atinge mais de dois bilhões de pessoas em todo o planeta. O dado reforça a importância do consumo adequado de micronutrientes, essenciais para o funcionamento do organismo e para a prevenção de diversas doenças, conforme destacam especialistas da área da saúde.
Segundo os nutricionistas Valentina Martínez e Matías Marchetti, a carência dessas substâncias pode causar sérios prejuízos à saúde, como cansaço, imunidade baixa e distúrbios neurológicos. A recomendação é seguir a Ingestão Dietética de Referência (IDR), que varia conforme idade, gênero e estilo de vida, sempre com acompanhamento profissional.
As vitaminas do complexo B e a vitamina C se destacam por suas funções vitais, como conversão de energia, manutenção do sistema nervoso e combate aos radicais livres. A deficiência dessas vitaminas pode desencadear sintomas como fraqueza, irritabilidade, perda de memória e até depressão, sendo o escorbuto um exemplo grave da falta de vitamina C.
A ingestão adequada desses nutrientes pode ser alcançada por meio de uma alimentação balanceada, rica em laticínios, carnes, leguminosas, vegetais verdes e frutas cítricas. Vegetarianos e veganos, porém, devem ter atenção redobrada à vitamina B12, geralmente obtida apenas de fontes animais, sendo necessária suplementação em muitos casos.
