Iniciativa da Semas com o projeto ‘Tekoá’ une capacitação profissional e valorização dos ingredientes locais.
Estão abertas as inscrições para o programa de bolsas de estudo em cursos de gastronomia oferecidos pelo projeto Tekoá – Centro de Gastronomia Social. A iniciativa é realizada em parceria com a Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Clima e Sustentabilidade do Pará (Semas) e oferece qualificações voltadas para o fortalecimento da bioeconomia e a valorização da culinária regional.
Os interessados têm até o dia 1º de junho de 2026 para realizar o cadastro. As aulas acontecem no Parque de Bioeconomia, localizado no Porto Futuro II, em Belém.
- Prazo de inscrição: Até 1º de junho de 2026
- Onde se inscrever: Através do formulário eletrônico oficial do projeto.
- Custo: 100% gratuito (via programa de bolsas).
Quem pode participar? (Critérios de Seleção)
O programa de bolsas tem como foco principal a democratização do acesso e a inclusão social, priorizando pessoas em situação de vulnerabilidade. O perfil de público varia de acordo com a modalidade do curso:
- Cursos Profissionalizantes: O público prioritário é formado por jovens de 18 a 29 anos, com atenção especial para mulheres, pessoas pretas e integrantes de comunidades tradicionais.
- Cursos Livres: A prioridade é voltada para mulheres com renda familiar de até quatro salários mínimos e que já atuem no setor de alimentação, seja de forma formal ou informal.
⚠️ Seleção: O processo seletivo será realizado a partir do cadastro online, onde será feita uma análise do perfil socioeconômico e dos critérios sociais dos candidatos.
Como funcionam os cursos?
As atividades do Tekoá são divididas em duas modalidades estruturadas para atender diferentes objetivos profissionais, utilizando a estrutura da Cozinha Show e do Laboratório Fábrica:
1. Cursos Livres
- Carga horária: 4 horas.
- Dinâmica: Combina aulas demonstrativas com atividades práticas na Cozinha Show.
- Conteúdo: Técnicas culinárias básicas, preparo de alimentos, alimentação saudável, uso de ingredientes amazônicos e noções de empreendedorismo.
2. Cursos Profissionalizantes
- Duração: De 2 a 4 meses.
- Dinâmica: Aulas práticas intensivas realizadas em uma cozinha industrial pedagógica (o Laboratório Fábrica).
- Conteúdo: Formação aprofundada totalmente focada na inserção rápida no mercado de trabalho regional.
Gastronomia, Inclusão e Sustentabilidade
Em funcionamento desde março de 2026, o Tekoá é uma iniciativa do Instituto Paulo Martins em cooperação com a Semas, integrando as ações do Plano Estadual de Bioeconomia. O grande diferencial do projeto é o uso de ingredientes regionais em todas as atividades, incentivando as cadeias produtivas que dependem da floresta em pé.
Para Camille Bemerguy, secretária adjunta de Bioeconomia da Semas, o projeto demonstra o potencial prático da sustentabilidade:
“O Tekoá traduz como a bioeconomia pode gerar oportunidades, inclusão social e valorização dos nossos ingredientes e saberes amazônicos”, pontuou.
Joanna Martins, diretora do Instituto Paulo Martins e do projeto Tekoá, reforça que a gastronomia é uma ferramenta poderosa de transformação social:
“Queremos democratizar o acesso à qualificação profissional e criar oportunidades reais para pessoas que muitas vezes não conseguem acessar esse tipo de formação”, afirmou.
A metodologia une a bagagem cultural do estado com a técnica necessária para o mercado de trabalho. “Nosso objetivo é fortalecer habilidades profissionais e incentivar o reconhecimento da culinária amazônica como ferramenta de desenvolvimento e geração de renda”, finaliza Brenda Brito, coordenadora pedagógica do Tekoá.
Foto: Lucas Maciel / Ascom Semas
