Do intestino ao remédio: ciência detalha os efeitos do café no corpo humano

Método de preparo e horário do consumo influenciam desde as taxas de colesterol até a absorção de ferro.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo e parte essencial da rotina diária de milhões de pessoas. No entanto, seus efeitos no organismo vão muito além de um simples estímulo para espantar o sono. Uma análise das propriedades da cafeína e dos compostos bioativos do grão revela como o consumo da bebida impacta diretamente o funcionamento do intestino, os níveis de colesterol, a absorção de nutrientes e a interação com medicamentos.

Os 7 Principais Efeitos do Café no Organismo

1. Estímulo ao Trânsito Intestinal
   A cafeína e outros ácidos presentes no café estimulam as contrações do cólon e a produção de gastrina, acelerando a motilidade intestinal. Em muitas pessoas, esse efeito laxativo suave ocorre poucos minutos após a ingestão.
2. Impacto no Colesterol (Café Não Filtrado)
   O café contém diterpenos, como o cafestol e o kahweol, substâncias que podem elevar os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”). O método de preparo é decisivo: cafés coados em filtro de papel retêm esses óleos, enquanto métodos sem filtro (como prensa francesa, café turco ou expresso em excesso) permitem a passagem das substâncias.
3. Inibição na Absorção de Ferro
   Os polifenóis e taninos presentes no café podem se ligar ao ferro de origem vegetal (ferro não-heme) no trato digestivo, reduzindo sua absorção pelo corpo. Por isso, a recomendação médica é evitar consumir a bebida imediatamente após as refeições principais (almoço e jantar).
4. Interação com Medicamentos
   A cafeína pode alterar a eficácia de diversos remédios. Ela pode interferir na absorção de medicamentos para a tireoide (como a levotiroxina), potencializar o efeito de ansiolíticos ou estimulantes, e competir no fígado com enzimas responsáveis por metabolizar outros fármacos.
5. Ação Diurética Moderada
   Embora atue como um diurético leve ao aumentar a filtragem renal, o consumo moderado de café não causa desidratação em apreciadores habituais, pois o organismo desenvolve tolerância ao efeito.
6. Estímulo ao Sistema Nervoso Central e Foco
   Ao bloquear os receptores de adenosina no cérebro, a cafeína reduz a sensação de fadiga, aumenta o alerta mental e melhora temporariamente a concentração e a disposição física.
7. Aumentos Temporários na Pressão Arterial
   Em pessoas que não estão habituadas ao consumo ou que possuem sensibilidade à cafeína, a bebida pode provocar uma elevação momentânea da pressão arterial e leve aumento nos batimentos cardíacos.

Dicas para um Consumo Saudável

Foto Reprodução Wikipedia